Domácí bílý chléb s olivovým olejem a pomazánkou


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Pusťte se s námi do domácího pečení chleba! Tento bochník zvládnou i pekaři začátečníci. Díky olivovému oleji bude kůrka dokřupava vypečená, zatímco střídka zůstane nádherně vlhká a vláčná.

Suroviny

  • Mouka pšeničná, chlebová 500 g
  • Sůl 1 lžička
  • Olej olivový 2 lžíce
  • Olivy černé 50 g
  • Droždí 15 g
  • Cukr 1 lžička
  • Čerstvý rozmarýn 1 lžíce
  • EasySandwich markela 1 ks

Postup

  • 1

    >>EasySandwich pomazánka markela 100g Hamé koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Mouku prosejte do mísy. Droždí rozdrobte a mezi prsty promněte s moukou jako drobenku. Přimíchejte sůl i cukr.

     

  • 2

    V hrnku si odměřte 300 ml vlažné vody, přidejte olivový olej a všechno najednou vlijte do mísy s moukou. Chopte se vařečky a dobře propracujte. Mísu přikryjte čistou utěrkou a dejte na jednu hodinu kynout na teplé místo.

     

  • 3

    Vykynuté těsto ještě jednou propracujte, abyste vymačkali vzduchové bubliny. Zároveň přidejte osušené a pokrájené olivy, nasekaný rozmarýn a zapracujte. Zformujte do bochánku a přesuňte na plech potřený olivovým olejem. Na povrchu můžete ostrým nožem udělat zářezy. Nechte dokynout ještě dalších 30 minut.

  • 4

    Zatímco těsto kyne, nechte si předehřát troubu na 220 °C. Až se trouba nahřeje, chrstněte na dno trochu vody, aby se udělala pára. Ihned sázejte bochník na plech a pečte deset minut.

  • 5

    Potom troubu vyvětrejte, stáhněte teplotu na 200 °C a potřete chleba olivovým olejem.

  • 6

    Chleba pečte dalších 20‒30 minut, dokud bochník nezezlátne a bude na povrchu křupavý. Nechte vychladnout a potom podávejte s makrelovou pomazánkou easy sandwich.

  • 7

    TIP!


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace