Italská chuťovka gnocco fritto




Gnocco fritto je zábavný recept ze středu italského poloostrova. Nás nikdy neomrzí sledovat, jak se placaté čtverečky těsta při smažení nafouknou jako bublina a vytvoří dokonalou kapsu pro naplnění dobrotami.

Suroviny

  • Mouka hladká 500 g
  • Cukr 1 lžička
  • Kvasnice 12 g
  • Rajče 1 ks
  • Listy salátu 4 ks
  • Sádlo 70 g
  • Sůl 1 lžička
  • Toskánská zeleninová pomazánka Easy Sandwich 1 ks
  • Olivy 1 hrst
  • Olej olivový na smažení

Postup

  • 1

    >>TOSKÁNSKÁ ZELENINOVÁ POMAZÁNKA 90g najdete na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Droždí rozdrobte do větší mísy a rozmělněte s 50 ml vlažné vody. Přidejte cukr a 2 lžíce mouky a znovu zamíchejte lžící, aby vzniklo řídké těstíčko. Potom nechte půl hodiny odpočinout.

     

  • 2

    Až kvásek vzejde, zapracujte do něj zbývající mouku, sádlo, sůl a 130 ml vlažné vody. Propracujte rukama na hladké těsto. Nakonec uhlaďte do bochánku, misku překryjte potravinovou fólií a nechte 4 hodiny kynout na teplém místě chráněném před průvanem.

  • 3

    Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a rozválejte na tloušťku 3–5 milimetrů. Nožem nakrájejte na čtverečky nebo kosočtverce o velikosti zhruba 6 x 6 cm.

     

  • 4

    V hrnci nebo hlubší pánvi rozpalte olej a čtverečky v něm krátce opečte z obou stran. Chvilku po vložení do horkého oleje se začnou nafukovat. Nedávejte jich proto moc najednou, ať mají prostor. Hotové taštičky vyjměte a odložte na savý papír, abyste se zbavili přebytečného tuku ze smažení.

  • 5

    Po vychladnutí nakrojte na boku ostrým nožem, rozevřete a naplňte toskánskou pomazánkou. Ozdobte olivami a zeleninou a podávejte k vínu.

  • 6

    TIP!

    • Gnocco fritto fungují jako alternativa k českým jednohubkám a určitě hosty zaujmou. Náplň obměňujte podle chuti a nálady.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace