Kroupový salát s dýní




Suroviny

  • Ocet balsamico 2 lžíce
  • Sůl dle chuti
  • Olivy černé 80 g
  • Brokolice 200 g
  • Česnek 1 stroužek
  • Pepř mletý černý dle chuti
  • Ječné kroupy 250 g
  • Olej olivový dle potřeby
  • Bazalka 1 snítka
  • Hořčice 1 lžička
  • Červená cibule 1 ks
  • Sušená rajčata 50 g
  • Dužina máslové dýně 200 g
  • Dýňová semínka pražená 2 lžíce

Postup

  • 1

    Dýni nakrájíme na delší úzké špalíčky a rozložíme ji na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme ji olejem, lehce osolíme a v troubě předehřáté na 180 °C upečeme dozlatova.

  • 2

    Kroupy propereme a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme je a necháme okapat. Brokolici rozebereme na drobné růžičky a spaříme ji v osolené vroucí vodě. Scedíme ji a necháme okapat.

  • 3

    V mističce dobře rozmícháme 3 lžíce olivového oleje s octem balsamico , hořčicí a prolisovaným stroužkem česneku. Dresink dochutíme solí a pepřem.

  • 4

    Do mísy vsypeme kroupy, zalijeme je dresinkem a promícháme. Přidáme na jemné proužky pokrájenou cibuli a rajčata, dále brokolici, dýni, nasekané lístečky bazalky, dýňová semínka a olivy. Vše zlehka promícháme. Salát dle potřeby dochutíme a podáváme.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace