Thajský ananasový salát s mátou a chilli a voňavé kuřecí špízky




Thajská kuchyně s oblibou kombinuje zdánlivě neslučitelné suroviny do jedinečného mixu exotických chutí. Kyselé, sladké, pálivé a intenzivní, to všechno se potkává na jednom talíři. Pikantní ananas a voňavé kuřecí maso spolu ladí naprosto dokonale.

Suroviny

  • Ananas plátky Hamé 1 ks
  • Šalotka 2 ks
  • Nasekaná máta 1 hrst
  • Limetová šťáva 4 lžíce
  • Cukr třtinový 4 lžíce
  • Nudle rýžové ks
  • Kurkuma 0.5 lžička
  • Olej rostlinný 3 lžíce
  • Okurka salátovka 1 ks
  • Nasekaný koriandr 1 hrst
  • Kešu ořechy 70 g
  • Rybí omáčka 4 lžíce
  • Chilli paprička 1 ks
  • Kuřecí prsa 400 g
  • Koriandrová semínka 1 lžička

Postup

  • 1

    Ze všeho nejdřív si připravte zálivku, aby se trochu rozležela a dobře se rozmíchal cukr. Chilli papričku pečlivě zbavte semínek a nasekejte na drobné kousky. Shrňte ji do menší misky a přidejte šťávu z limety, rybí omáčku a třtinový cukr. Promíchejte a dejte stranou odležet. Příležitostně zálivku promíchejte, aby se cukr rozpustil.

  • 2

    Potom dejte krátce marinovat maso na špízky. Kuřecí maso nakrájejte na proužky. Koriandrová semínka utlučte v hmoždíři najemno. Smíchejte s kurkumou a polovinou oleje a ve směsi pečlivě obalte maso. Také nechte krátce odležet.

     

  • 3

    Nyní se pusťte do salátu. Ananas nechte okapat. Trochu šťávy rozhodně není na závadu a zvýrazní nasládlou chuť salátu. Nakrájejte ho na trojúhelníčky a dejte do salátové mísy. Salátovou okurku nakrájejte na půlcentimetrové kostičky, šalotku na drobné kostičky a obojí přidejte k ananasu. Zalijte zálivkou a promíchejte.

     

  • 4

    Kešu oříšky nasekejte a nasucho opražte na pánvi. Mátu a koriandrové lístky pokrájejte a vše přidejte k salátu.

  • 5

    Rýžové nudle připravte podle návodu. Kousky masa napíchněte na špejle a opečte je na pánvi na zbytku oleje.

  • 6

    Hotové špízky podávejte s rýžovými nudlemi a ananasovým salátem. 


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace