Vianočný štedrák


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Suroviny

  • Droždí 30 g
  • Sůl 1 špetka
  • Cukr vanilkový 1 ks
  • Mléko 200 ml
  • Vejce 2 ks
  • Rozinky 30 g
  • Citronová kůra 1 špetka
  • Cukr moučka 80 g
  • Mouka hrubá 600 g
  • Cukr moučka 120 g
  • Máslo 80 g
  • Žloutek 3 ks
  • Strouhanka 30 g
  • Švestková povidla slazená Hamé 200 g
  • Tvaroh měkký 300 g
  • ořechy mleté 180 g

Postup

  • 1

    1. Z časti mlieka, cukru, trocha múky a droždia pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí

    zmiešame s múkou, žĺtkami, maslom, cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou,

    soľou a mliekom. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste

    vykysnúť.

    2. Po vykysnutí rozdelíme na päť rovnakých bochníčkov, z ktorých na pomúčenej

    doske postupne vyvaľkáme štyri pláty. Na pomastený plech položíme prvý

    rozvaľkaný plát, na ktorý rozotrieme makovú plnku, prikryjeme ho druhým plátom,

    ktorý potrieme slivkovou plnkou, potom položíme tretí plát, na ktorý navrstvíme

    orechovú plnku a na štvrtý plát cesta rozotrieme tvarohovú plnku.

    3. Z posledného kúska cesta vytvarujeme valčeky a urobíme z nich na koláči mriežku. Celý povrch potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180˚C. Pečieme približne 1 hodinu.

    Plnky:

    Maková plnka:

    Mlieko s cukrom dáme variť, pridáme pomletý mak, maslo, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú

    kôru. Plnku premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

    Orechová plnka:

    Mlieko s cukrom dáme variť, pridáme pomleté orechy, vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru

    a zahustíme strúhankou. Plnku premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

    Tvarohová plnka:

    Mäkký tvaroch vymiešame s maslom, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami. Pridáme

    hrozienka, nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec zľahka vmiešame tuhý bielkový sneh.

    Slivková plnka:

    Slivkový lekvár dobre rozmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou. Ak je veľmi hustý, pridáme trochu horúcej vody.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace