Šťavnatá hovězí sekaná s parmazánem


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 1 hodin 30 minut
  • 7 porce
  • Začátečník

Seznamte sekanou s Itálií! Bazalka a parmazán jí udělají vyloženě dobře a rovnou do mletého masa přidejte kečup. Sekaná bude sice křehčí, ale zato nepřekonatelně šťavnatá.

Suroviny

  • Maso hovězí mleté 1 kg
  • Stroužek česneku 6 ks
  • Kečup sladký Hamé 125 ml
  • Bazalka nasekaná 2 lžíce
  • Strouhaný parmazán 100 g
  • Sůl 1 lžička
  • Červená cibule 4 ks
  • Strouhanka 2 hrsti
  • Hořčice dijonská 1 lžíce
  • Vejce 2 ks
  • Olej olivový 2 lžíce
  • Pepř 0.5 lžička

Postup

  • 1

    >>Kečup sladký bez konzervačních látek 490g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Na pánvi rozehřejte olivový olej a dosklovata na něm orestujte kostičky cibule a nasekaný česnek. Trvá to 5‒10 minut. Potom přesuňte do mísy a nechte zchladnout.

  • 2

    Do cibulového základu přidejte polovinu kečupu, promíchejte a zapracujte do masa spolu s dalšími ingrediencemi ‒ vejci, parmazánem, bazalkou, solí, pepřem, dijonskou hořčicí a strouhankou. Masovou směs promíchejte nejlépe rukama. Je to léty osvědčený způsob, aby se všechno dobře spojilo.

  • 3

    Zformujte do bochánku, vložte do pekáče vymazaného olejem a dejte na 45 minut péct do trouby rozehřáté na 190 °C. Potom potřete povrch sekané zbývajícím kečupem, což jsou zhruba 4 polévkové lžíce. Pečte ještě dalších 15 minut.

  • 4

    Upečenou sekanou vytáhněte z trouby, překryjte alobalem a nechte ještě dalších 10 minut přikryté odpočívat.

     

  • 5

    Poté nakrájejte na plátky a podávejte.

  • 6

    TIP!

    • Bramborová kaše k sekané je nesmrtelná klasika. Zkuste ji tentokrát ochutit pečeným česnekem ‒ celou česnekovou palici překrojte podélně přes stroužky, potřete olejem a zabalte do alobalu. Na 45 minut dejte péct do trouby na rošt vedle masa. Upečené stroužky rozmačkejte vidličkou a zašlehejte do kaše.
    • Sekaná je skvělá i jako sendvič ‒ stačí se inspirovat naším stylingem a máte dokonalou svačinu na výlet nebo do práce. 

     

     


Nahrávám