Hovězí krk na povidlech

Postup

• 1

  Hovězí maso osolíme, opepříme, svážeme potravinovým provázkem do válečku a na přepuštěném másle s olejem zprudka opečeme.

• 2

  Cibuli nakrájíme na měsíčky, z cukety odstraníme střed se semínky a nakrájíme na proužky, mrkev očistíme a nakrájíme na klínky.

• 3

  Na zbylém tuku osmažíme do sklovata cibuli, přidáme mrkev, chvíli restujeme, poté přidáme cuketu, citrónovou šťávu, sůl a koření a už jen krátce opečeme. Nakonec do tohoto základu vmícháme povidla.

• 4

  Do pekáčku vložíme opečené maso, pokryjeme zeleninovou směsí a dáme péct na 180 stupňů na cca 30 minut. Po uplynutí této doby snížíme teplotu na 150 stupňů.  Podle potřeby podléváme vývarem a zvolna dopékáme ještě 2 - 3 hodiny.

• 5

  Před podáváním maso nakrájíme na plátky.

• 6

  TIP: Hovězí krk podáváme s bramborovou kaší nebo opečeným bramborem.