Hřejivá dýňová polévka

Postup

• 1

  Troubu předehřejte na 180 °C. Dýni omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Ta můžete povařit v osolené vodě (cca 10 minut) a poté osušené a očištěné od dužiny dát na plech vyložený pečicím papírem.

• 2

  Dýni (i se slupkou) nakrájejte na kostičky, dejte do hlubšího pekáčku, polijte lžící oleje, přidejte kari pastu, pořádně promíchejte a dejte na 20 minut do trouby.

• 3

  Ve větším hrnci orestujte na zbylém oleji nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte opečenou dýni a kari, promíchejte a přilijte vývar. Nechte projít varem, přidejte chilli papričky, snižte teplotu a vařte 15 minut.

• 4

  Tyčovým mixérem rozmixujte polévku dohladka a podávejte ozdobenou klíčky červené řepy s dýňovými semínky.