Reuben sendvič

Postup

• 1

  >>ZELÍ KYSANÉ ZNOJMIA 320 g koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Ze všeho nejdřív si připravte dresink. V míse nebo větším hrnku dobře prošlehejte majonézu, zakysanou smetanu a chilli omáčku. Přidejte šalotku nakrájenou na drobné kostičky, nasekaný kopr a petrželku a strouhaný křen. Zakápněte citronem a worchestrem a ještě jednou promíchejte. Odložte na chvíli do lednice.

• 2

  Troubu dejte předehřát na 180 oC. Plátky hovězího masa pokropte pár kapkami vody. Potom ho pevně zabalte do alobalu a dejte krátce prohřát do trouby.

• 3

  Na 10 až 15 minut přidejte také bochník chleba nezabalený a vcelku. Nechte ho trochu opéct, aby kůrka byla pěkně křupavá. Opečený chleba a napařené maso nechte stranou trochu zchladnout.

• 4

  Chleba nakrájejte na krajíce a každý potřete dresinkem. Na polovinu z nich potom rozdělte nahřáté pastrami, okapané kysané zelí a plátky ementálu. Přiklopte zbylými plátky chleba.

• 5

  Sendviče z vnější strany potřete rozpuštěným máslem a opečte na pánvi. Opečte z obou stran.

   

• 6

  Před servírováním překrojte sendvič na dvě půlky a ještě teplý podávejte.

• 7

  TIP!

  • Pastrami se většinou připravuje z libového hovězího hrudí nebo pupečního žebra. Plátky mají na okraji slabý proužek směsi česneku, koření a pepře. Tento způsob přípravy masa pochází z rumunských Karpat. S migračními vlnami rumunských Židů se dostal do Spojených států, kde je pastrami velmi oblíbené jako košer náhrada vepřové šunky.