Šneci z kynutého těsta s povidly

Postup

• 1

  Jako první si připravíme kvásek. Do misky si rozdrobíme droždí, které zasypeme lžící cukru a necháme ho rozpustit, zalijeme vlažným mlékem (cca 40 ml) a přidáme lžíci polohrubé mouky. Kvásek dáme na teplé místo vzejít.

• 2

  Poté si dáme do mísy polohrubou mouku a asi polovinu hladké mouky, cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, mléko a rum. Tuto směs necháme v robotu dobře zpracovat. Až nám kvásek zdvojnásobí objem, přidáme ho k těstu a na nejnižší stupeň dobře promícháme. Nakonec do těsta necháme zapracovat střídavě zbytek hladké mouky a rozpuštěné (zchladlé) máslo.

• 3

  Zpracované těsto si dáme do mísy a necháme zhruba 1,5 až 2 hodiny vykynout.

• 4

  Po uplynutí doby si těsto vyválíme na obdélník, namažeme na něj povidla smíchaná se skořicí. Těsto zarolujeme a nakrájíme z něj šneky (cca 4 – 5 cm). Šneky naskládáme do kulaté nebo obdélníkové pečící formy, kterou jsme si předem vymazali máslem.

• 5

  Pečeme cca 30 minut.