Moravské uzené s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem

Postup

• 1

  Ze sodovky a droždí vytvoříme kvásek. Asi po 10 minutách by měl být hotov: začne pěnit a vy ucítíte klasickou kvasnicovou vůni.

• 2

  Housky opečeme na másle dozlatova.

• 3

  Ze všech ingrediencí kromě housek vypracujeme těsto. Nakonec zamícháme i housky.

• 4

  Z těsta vytvarujeme šišky, které necháme vykynout. Po vykynutí je lehce rozválíme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut (v polovině vaření je otočíme).

• 5

  V hrnci rozpustíme máslo a přisypeme mouku, vše zarestujeme.

• 6

  Přilijeme mléko a přivedeme k varu.

• 7

  Přidáme sůl, křen, dochutíme cukrem a citronovou šťávou.

• 8

  Maso opečeme na pánvi.

• 9

  Knedlíky a maso vložíme na talíř a zalijeme omáčkou. Dozdobíme pažitkou a čerstvým křenem.