Hruškový koláč s mákem a krémem z mascarpone


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Mák a hrušky tvoří naprosto dokonalý pár. Jejich manželství jsme zahalili do nadýchaného závoje z bělostného mascarpone. Bohužel jim to spolu nikdy moc dlouho nevydrží, protože vždycky bleskurychle mizí v bříškách spokojených strávníků.

Suroviny

Těsto

  • Vejce 1 ks
  • Mák mletý 100 g
  • Prášek do pečiva 1 ks
  • Hrušky půlené, loupané Hamé 1 ks

 

  • Cukr krupice 150 g
  • Mouka hladká 200 g
  • Mléko 250 ml

Náplň

  • Máslo na vymazání
  • Šlehačka 250 g

 

  • Mascarpone 250 g
  • Cukr vanilkový 1 ks

Postup

  • 1

    >>HRUŠKY PŮLENÉ LOUPANÉ 420 g koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Vejce a cukr důkladně utřete. Můžete také dát šlehat do kuchyňského robotu. Přidejte rozemletý mák a zapracujte.

  • 2

    Mouku smíchejte s práškem do pečiva a také přidejte do těsta. Potom začněte postupně přilévat mléko a dobře promíchejte.

  • 3

    Hrušky osušte, nakrájejte na kostičky a zamíchejte do těsta. Hotové těsto vlijte do dortové formy vymazané máslem a vysypané trochou mouky. V našem receptu jsme použili formu o průměru 28 cm, aby vrstva těsta byla tak akorát silná.

  • 4

    Dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C na 20‒25 minut. Ke konci pečení píchněte do středu koláče párátkem, a pokud na něm neulpí drobečky, je koláč upečený. Hotový korpus postavte na mřížku a nechte vychladnout.

  • 5

    Mascorapone a šlehačku dejte do mísy a oslaďte vanilkovým cukrem.  Dohromady vyšlehejte ručním šlehačem na nadýchaný krém. Krém naneste na makový korpus a můžete podávat.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace