Jablíčkové hranolky s karamelovým dipem


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Do tyčinek z křehkého těsta jsme schovali klasickou jablečnou přesnídávku a zábavná svačinka je na světě. Zbývá už jen pozvat děti ke stolu a užívat si jejich nadšené komentáře.

Suroviny

Těsto

  • Mouka hladká 280 g
  • Cukr 0.25 lžička
  • Hera 60 g
  • Vejce 1 ks

 

  • Sůl 0.25 lžička
  • Máslo 170 g
  • Voda studená 100 ml

Dip

  • Cukr hnědý 130 g
  • Voda 50 ml
  • Vanilkový extrakt dle chuti

 

  • Šlehačka 80 g
  • Šťáva z citronu 1 lžička
  • Máslo 1 lžíce

Náplň

  • Cukr krystal 2 lžíce
  • Hamánek s jablky 1 ks

 

  • Mletá skořice 1 lžička

Postup

  • 1

    >>Kojenecká výživa s jablky 710g HAMÁNEK koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Mouku smíchejte se solí i cukrem. Na hrubé straně struhadla nastrouhejte do mísy studené máslo i heru. Prsty promněte s moukou na konzistenci drobenky a teprve potom začněte postupně přidávat ledovou vodu. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte do ledničky vychladit na 2 hodiny.

     

  • 2

    Vychlazené těsto rozdělte na dvě poloviny a vyválejte na 3 mm silný plát. Zapněte troubu a nechte si ji předehřát na 180 °C.

  • 3

    Jablečnou přesnídávku natřete na jeden plát těsta. Přiklopte druhým plátem, potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte krystalovým cukrem a skořicí.

  • 4

    Ostrým nožem nebo dobrým kráječem na pizzu nakrájejte na hranolky. Osvědčená velikost je přibližně 1,5 x 8 cm. Pomocí nože přesuňte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10-15 minut dozlatova.

     

  • 5

    Na pánvičce přiveďte k varu cukr, vodu a citronovou šťávu. Potom stáhněte plamen a 10 minut vařte za občasného míchání. Až hmota začne houstnout a bublat, vmíchejte šlehačku a máslo. Zakápněte vanilkovým extraktem a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Stáhněte z plotny a přelijte do misky.

  • 6

    Na pánvičce přiveďte k varu cukr, vodu a citronovou šťávu. Potom stáhněte plamen a 10 minut vařte za občasného míchání. Až hmota začne houstnout a bublat, vmíchejte šlehačku a máslo. Zakápněte vanilkovým extraktem a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Stáhněte z plotny a přelijte do misky.

  • 7

    TIP!

    • Pro usnadnění práce klidně použijte hotové křehké nebo listové těsto. 
    • Karamelovou omáčku můžete v ledničce uchovat 3 dny. Vychutnejte si ji také na zmrzlinový pohár nebo ovocný salát. Znalci ji milují se špetkou krystalů hrubé mořské soli.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace