Biskupský chlebíček




Bohaté žloutkové těsto s kousky rozinek a kandovaného ovoce a navrch vrstva čokoládové polevy. To je slavnostní dezert zvaný biskupský chlebíček, kterému přísluší čestné místo na vánočním stole i mezi legislativními kuriozitami. Ve Velké Británii je totiž stále v platnosti dávné nařízení, že biskupský chlebíček je zakázáno jíst na Boží hod vánoční!

Suroviny

  • Mouka polohrubá 150 g
  • Cukr moučka 70 g
  • Kůra z půlky pomeranče 1 ks
  • Cukr vanilkový 1 ks
  • Čokoládová poleva na ozdobu
  • Máslo 100 g
  • Vejce 4 ks
  • Kůra z půlky citronu 1 ks
  • Prášek do pečiva 0.5 ks
  • Ovocný chlebíček Hamé 1 ks

Postup

  • 1

    >>Kandovaný chlebíček 100g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Vajíčka rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Z bílků si připravte tuhý sníh.

  • 2

    V míse ušlehejte do pěny změklé máslo. Potom přidejte moučkový a vanilkový cukr, žloutky, citronovou a pomerančovou kůru a pečlivě utřete. Pokud máte tu možnost, nechte máslovou hmotu třít v robotu.

  • 3

    Do mísy nasypejte pokrájený nebo rozdrobený ovocný chlebíček. Přimíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a nakonec stěrkou zapracujte bílkový sníh.

  • 4

    Těsto naplňte do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet nebo biskupský chlebíček a povrch uhlaďte. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40 minut.

  • 5

    Upečený chlebíček nechte úplně vychladnout. Vyklopte ho na tác a na povrchu potřete čokoládovou polevou. Nakrájejte na plátky silné 1 centimetr a podávejte.

  • 6

    TIP!

    • Hutný a bohatý, takový má biskupský chlebíček být. Ke kandovanému ovoci klidně přidejte rozinky, sušené brusinky i nasekané oříšky.
    • Vyhrajte si s polevou! Kombinováním tmavé a bílé vznikne zajímavé mramorování. 


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace