Malinový dort s bílou čokoládou


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Velké příležitosti si žádají velký dort. Dekadentní malinový dort s bílou čokoládou splní svoji roli dokonale. Už se vám sbíhají sliny a žádná velká událost jako na potvoru není na obzoru? A kdo říká, že čirá radost ze života si nezaslouží pořádně oslavit?

Suroviny

Těsto

  • Máslo 400 g
  • Vejce 6 ks
  • Mouka hladká 400 g
  • Sůl špetka

 

  • Cukr moučka 400 g
  • Cukr vanilkový 2 ks
  • Prášek do pečiva 1 ks
  • Růžové potravinářské barvivo 1 lžička

Náplň

  • Šlehačka 300 ml
  • Extra jam malina Hamé 1 ks
  • Bílá čokoláda na ozdobu

 

  • Mascarpone 300 g
  • Maliny na ozdobu

Postup

  • 1

    >>Extra džem malina 450g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Na tento recept je šikovné mít dvě dortové formy, protože se pečení urychlí. Vystačíte si ale docela dobře i s jednou. Ideální je dortová forma s klipem a odnímatelným dnem o průměru 21–23 cm.

  • 2

    Dortovou formu vymažte máslem. Můžete ji i vysypat trochou hladké mouky navíc. Troubu dejte rozehřát na 180 °C.

  • 3

    Všechny suroviny na těsto kromě barviva dejte do mísy a prošlehejte robotem nebo ručním mixérem. Polovinu těsta nalijte do dortové formy a vložte do trouby. Pečte 30– 40 minut, dokud těsto nezačne zlátnout a je pevné na dotek.

  • 4

    Druhou polovinu těsta obarvěte červeným barvivem. Než ji dáte také péct, dortovou formu – pokud používáte jenom jednu – nejprve zchlaďte a umyjte. Potom dejte péct na stejnou dobu. Oba korpusy nechte dobře vychladnout.

     

  • 5

    Na náplň vyšlehejte dohromady mascarpone se šlehačkou na pevný krém. Polovinu dejte stranou na zdobení dortu.

  • 6

    Za pomoci dlouhého ostrého nože horizontálně překrojte každý korpus na 3 díly. Jako první vrstvu položte červený plát, potřete ho krémem z bílé čokolády a přiklopte neobarveným plátem. Na něj přijde rozetřít třetina malinového džemu. Následuje opět červený plát s krémem a v tomto rytmu se navrství celý dort. 

     

  • 7

    Zbývajícím krémem potřete vršek a strany dortu. Ozdobte čerstvými malinami a hoblinkami bílé čokolády. Dejte do chladu aspoň na hodinu zatuhnout a poté podávejte.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace