Medové perníčky s povidly a rumovou polevou


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu



Bez perníčků by nebyly české Vánoce. Vyzkoušejte voňavé vánoční perníčky s ještě voňavější polevou podle našeho receptu, které jsou měkké už po upečení.

Suroviny

Těsto

  • Mouka hladká 500 g
  • Máslo 100 g
  • Mleté neloupané mandle 100 g
  • Rum 4 lžíce
  • Citronová šťáva 1 lžička
  • Sůl špetka

 

  • Cukr moučka 200 g
  • Med 200 g
  • Kandované ovoce 100 g
  • Citronová kůra 1 lžička
  • Jedlá soda 1 lžička
  • Švestková povidla slazená Hamé 4 lžíce

Poleva

  • Olej 1 lžíce
  • Cukr moučka 150 g

 

  • Zdobení dle potřeby
  • Rum 4 lžíce

Postup

  • 1

    >>SLAZENÁ ŠVESTKOVÁ POVIDLA 300 G koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

    Máslo nechte změknout na pokojovou teplotu. Mouku prosejte do mísy, přidejte moučkový cukr, jedlou sodu a nastrouhejte kůru z citronu. Postupně přidávejte mleté mandle a kandované ovoce, med, máslo nebo tuk, citronovou šťávu i rum a propracujte na těsto.

  • 2

    Hotové těsto uhlaďte do bochánku, zabalte do igelitové fólie a dejte do druhého dne uležet do lednice. Klidně mu dopřejte i den navíc.

  • 3

    Z uleželého těsta odlupuje malé kousky a tvarujte z nich kuličky o průměru 2–3 cm, které přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Prstem nebo pomoučněným koncem vařečky udělejte doprostřed důlek. Naplňte ho trochou švestkových povidel a dejte péct na 10 minut do trouby předehřáté na 170 °C.

  • 4

    Než perníčky vychladnou, připravte si rumovou polevu. Moučkový cukr prosejte do misky, přidejte rum a olej a dobře promíchejte, až je poleva hustá a hladká. 

     

  • 5

    Polevou potřete perníčky, posypejte cukrářským zdobením a nechte zaschnout. Hotové pečivo uchovávejte v krabicích vystlaných ubrousky.

  • 6

    TIP!

    • Perníčkové těsto rádo odpočívá. Před pečením mu v lednici dopřejte přinejmenším jeden den. Staří perníkáři si chystali těsto týden i dva s předstihem. I hotové perníčky se potřebují proležet v chladu. Můžete je upéct klidně i tři týdny před podáváním. 


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace